Wurzelknolle der krautigen Topinamburpflanze; auch als Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel, Jerusalem-Artischocke, Borbel, Erdartischocke, Erdschocke, Erdtrüffel, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Knollensonnenblume, Rosskartoffel, Schnapskartoffel, Süßkartoffel oder Zuckerkartoffel bezeichnet; birnen-, apfel- bis spindelförmigen Knollen; Nahrungs- und Futtermittel; Die Knolle kann sowohl roh in Salaten als auch in Salzwasser gekocht verzehrt werden; süßlicher Geschmack; Inulin
Wurzelknolle der krautigen Topinamburpflanze; auch als Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel, Jerusalem-Artischocke, Borbel, Erdartischocke, Erdschocke, Erdtrüffel, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Knollensonnenblume, Rosskartoffel, Schnapskartoffel, Süßkartoffel oder Zuckerkartoffel bezeichnet; birnen-, apfel- bis spindelförmigen Knollen; Nahrungs- und Futtermittel; Die Knolle kann sowohl roh in Salaten als auch in Salzwasser gekocht verzehrt werden; süßlicher Geschmack; Inulin
Die Vitelotte (auch Negrèsse, Truffe de Chine, blaue französische Trüffelkartoffel ) genannt, ist eine sehr seltene und edle, blau – violette Ur – Kartoffelsorte.
siehe auch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Vitelotte
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