Artischocken distelartige, kräftige Kulturpflanze, Familie der Korbblütler (Asteraceae)wird wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände angebaut und als Blütengemüse verzehrt; Kisten mit Artischocken als Verpackungseinheit im Pariser Großmarkt Rungis (französisch Marché d'intérêt national de Rungis); er ist der größte Großmarkt weltweit