Dieser Versuch zeigt, dass die Aminosäure Glycin zwei Pufferbereiche hat.
(Aminosäuren sind Ampholyte und puffern daher Änderungen des pH-Wertes. Sie wandern im elektrischen Feld in saurer Lösung zum negativen, in alkalischer Lösung zum positiven Pol. Für jede Aminosäure gibt es einen typischen pH-Wert, bei dem sie im elektrischen Feld nicht wandert (Isoelektrischer Punkt). Hier liegt sie als Zwitterion vor, mit jeweils gleich großer Konzentration der Kationen- und der Anionenform.)Strukturformeln mit "Chemaction" erstellt, Titrationskurve stammt aus eigenem Versuch und wurde eingescant.
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