Ein besonderes Brot-Erlebnis - der Teig wird nicht geknetet - er fermentiert 18-20 Stunden - ruht nochmals zwei Stunden und wird dann gebacken.
Das Originalrezept wurde von Mark Bittmann in der NYT veröffentlicht, seitdem ist es der Renner. Weil es so einfach und so lecker ist, habe ich das Rezept mal so aufgeschrieben, wie ich es mittlerweile mache.
Viel Spaß! Traut euch! Es funktioniert!!
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