Da wir an unserer Schule kein Nährwertprogramm für den PC haben, mache ich das ganze sozusagen "handmade" mit meinen Schülern. Das AB eignet sich zum Eintragen von Zutaten beispielsweise aus Rezepten. Die Schüler rechnen dann mittels einer Nähtwerttabelle den Energie- und Grundnährstoffgehalt des Gerichts aus. Zuerst wird eingetragen, wieviel Eiweíß beispielsweise in 100g Kartoffeln sind, dann wird es auf die Menge im Rezept umgerechnet. Zum Schluss folgt dann die Umrechnung auf eine Portion.
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