RUBRIK: - Unterricht - Stundenentwürfe - Hauswirtschaft - Ernährungslehre

Unterrichtsskizze und Material für eine Doppelstunde zu Proteinen in der 8. Klasse Realschule, Baden-Württemberg. Neben Funktionen und Aufbau von Proteinen, individueller Proteinbedarf und Proteinquellen ist auch Material zu einer Stationenarbeit/Gruppenpuzzle mit Experimenten zur Denaturierung von Eiweiß enthalten, die mit etwas Ausrüstung aus dem Fach Chemie, der Lehrküche und ein paar Lebensmitteln einfach vorzubereiten ist.

Schriftlicher Unterrichtsentwurf zur unterrichspraktischen Prüfung im Fach Arbeit und Beruf/Haushalt und Ökonomie in einem WP Kurs der 7. Klassen in Hamburg (Stadtteilschule). Die Prüfung lief gut (Note 2), das Thema war für die Schülerinnen sehr ansprechend. Am Ende in der Gegenüberstellung ihrer Plakate waren jedoch für diese Schülergruppe zu viele Punkte zu beachten, so dass die Schülerinnen Schwierigkeiten hatten, Schlüsse aus ihren Ergebnissen zu ziehen. Die Reflexionsphase musste von mir daher nachgesteuert werden. Bei ähnlich schwachen Lerngruppen empfiehlt es sich aus diesem Grund, sich in der Reflexion auf ein oder zwei Punkte zu beschränken (z.B. nur Kalorienersparnis).

Unterrichtsplanung für einen Unterrichtsbesuch an einer Stadtteilschule in Hamburg, JG 7. Konzipiert für eine 60 Minuten Stunde. Kam größtenteils gut an. Zuhause müssen ein halbfertiger (Pulver) und ein frischer Pudding zubereitet werden und außerdem ein fertiger gekauft werden. Die SuS waren insbesondere im ersten Teil voll bei der Sache. Fürs Pudding kochen brauchten die Sus mehr Zeit, als von mir eingeplant war. Daher sollte man gut überlegen, wie fit die Lerngruppe im Hinblick auf Selbstorganisation/ Kochen ist. Die Reflexionsphase könnte sonst etwas kurz geraten. Bei mir wurde die Stunde trotz Eiltempo am Ende noch "rund".

Unterrichtsplanung/-entwurf

Unterrichtsentwurf zu Food Design, Light Produkten, Lebensmittelimitaten; Klasse 10 Realschule;

Schüler sammeln in Expertenrunden (Klippert) Informationen zu weihnachtlichen Gewürzen.

Dies ist eine Haushaltslehrestunde, bei welcher die SuS durch ein Gruppenpuzzle über die im Titel genannten Dinge informiert werden.

Ausführliche Stundenplanung zum Thema vitaminschonender Umgang mit Lebensmitteln. Abschließend ein Stundenverlauf

Ausführliche Stundenplanung mit genauer Sachanalyse und unterschiedlichen Einstiegsmöglicheiten.

Ausfürhliche Stundenplanung mit unterschiedlichen Einstiegsmöglichkeiten und eriner umfangreichen Sachanalyse. Die hier beschriebene Stationenarbeit ist bei 4teachers unter T.A.W. >Nährstoffe zu finden.