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Forum: "Geschmackszonenkarte falsch???"
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| zweifel sind berechtigt | | von: three
erstellt: 11.05.2005 14:20:28 geändert: 14.01.2006 15:31:24 |
meine tochter berichtete kürzlich aus ihrem biologie-unterricht, kl. 8: "Was da in unserem Buch über die Zunge steht stimmt wahrscheinlich gar nicht!"
Dies hab ich aus der seite des wdr gefunden:( http://www.wdr.de/tv/q21/383.0.phtml )
Falsche Fakten über unseren GeschmackWährend die Wissenschaft in den vergangenen Jahren große Fortschritte beim Verständnis des Geschmackssinnes gemacht hat, ist in vielen Schulbüchern noch immer ein grundlegender Fehler nachzulesen: Die Vorstellung, dass die Zunge den Geschmack über bestimmte Areale wahrnimmt - vorne süß, seitlich salzig und sauer, hinten bitter - ist falsch und geht zurück auf einen Schulbuchautor, der eine wissenschaftliche Publikation missverstanden hat. Seine Darstellung ist über 100 Jahre hinweg von einem Buch zum nächsten immer wieder abgeschrieben worden. In Wirklichkeit nehmen wir alle Geschmacksrichtungen überall auf dem Zungenrand wahr. Dort befinden sich viele Papillen und in diesen Papillen sitzen die Geschmacksknospen mit den Geschmackszellen, die in der Lage sind, bestimmte chemische Verbindungen über Geschmacksrezeptoren zu erkennen.
Außerdem sei an den angeblich "hohen Eisengehalts" des Spinats erinnert. Generationen von Kleinkindern wurden deshalb gequält (der Erstautor hatte sich um eine Kommastelle vertan!) |
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