Die frischen Knollen sind das ja wohl nicht mehr. Wenn es "Körnchen" sind, kannst Du es wie Graupen oder Gerste in der Suppe verwenden, wenn es mehlig ist, ist Maniok (oder Tapioka, wie es anderswo heißt), recht gut als Bindemittel für Soßen oder Suppen geeignet - Verwendung wie Speisestärke.