Habe mal in meinen Prüfungsunterlagen gestöbert und einen Literaturtipp für dich:
Thomas Böhm - Erziehungs- und Ordnungsmaßnahmen, Luchterhand 2001 (gut finde ich den einleitenden Teil, in dem pädagogische von Ordnungsmaßnahmen abgegrenzt werden, außerdem werden einzelne Maßnahmen mit Fallbeispielen geschildert, allerdings nicht nur auf Hessen beschränkt)
Außerdem würde ich mal auf den Seiten des Kultusministeriums schauen (www.kultusministerium.hessen.de), dort gibt es auf jeden Fall etwas über Ordnungsmaßnahmen, vielleicht auch über päd. Maßnahmen, musst dich mal durchsuchen.
Ich hoffe, du findest, was du suchst!
Vlg, bika