Ellipsen gesondert als grammatisches Thema im Deutschunterricht? Wozu denn das? Mit Ellipsen beschäftigen sich die Schüler, wenn sie sprachliche Mittel, z. B. in Gedichten, Reden oder in der Werbung, heraussuchen müssen. Nicht aber für sich betrachtet.
Ich wundere mich sowieso schon über dieses Seminar "Schulgrammatik", von dem hier im Forum schon einmal die Rede war. (War wohl auch von dir, oder?) Denn seit etlichen Jahrzehnten wird Grammatik integrativ, also in thematischen Zusammenhängen, unterrichtet. Ihr scheint alles sehr isoliert zu betrachten. Das entspricht nicht der Schulwirklichkeit.