Ich hatte damals einen uralt-Film über Aquarien und das Einrichten davon (stand verstaubt im Lehrmittelregal). Ansonsten hab ich mich einfach schlau gefragt und losgelegt - ohne selbst viel Vorwissen zu haben. Inwischen habe ich seit 5 Jahren die Fische (jetzt schon Nachwuchs, was bei Goldfischen in Aquarien wohl eher selten ist).
Allgemein zum Halten von Tieren habe ich in gängigen Sachunterricht-Büchern etwas gefunden.
Da ja recht viele Menschen privat ein Aquarium haben (hier jedenfalls), wäre es vielleicht auch möglich, dass ihr euch jemanden in den Unterricht einladet, der dazu berichtet oder anleitet.
Vielleicht findest du ja was, wenn du bei www.blindekuh.de suchst oder die Stichworte Aquarien und Kinder bei google eingibst.
Palim