gibt es viel. Wie wäre es, wenn du zwar grob den vorgegebenen Lehrplan einhältst, aber nebenbei (neben "Appunto") doch eher andere Materialien einsetzt, z.B. aus
"111 Kurz-Rezepte für den Ital.-Unterricht" oder
"88 Unterr.-Rezepte Italienisch" oder
"Canta che ti passa" (Imparare l´italiano con le canzoni)
oder nimm die anderen Lehrwerke zu Hilfe:
"Buongiorno" oder
"Linea diretta" oder
"Espresso" oder
"In piazza" oder
"Va bene" (=sehr alt) oder
"L´italiano con simpatia" (auch alt)
oder ... oder ...
Oder frag einfach mal nach, ich schicke dir gern Materialien zu bestimmten Übungen.
Komischerweise scheint dein "Appunto" das einzige Lehrwerk zu sein, das ich weder habe noch kenne... Zu dumm aber auch!