ich finde, dass du diese Frage ja besser mit deinem Kollegium diskutieren würdest , als hier Meinungen abzufragen, die dir in deiner Situation überhaupt nicht weiterhelfen. Jedes Kollegium ist anders, sowohl von der Altersstruktur als auch von den Interessen. Die einen unternehmen gern Dinge gemeinsam, für andere gilt die strikte Trennung zwischen beruflich und privat.
An unserer Schule gab es Zeiten, an denen wir sogar zusammen weggeflogen sind (Venedig, Montpellier, Amsterdam, Bologna u.v.m.). Dann kamen irgendwann Kolleginnen mit kleinen Kindern dazu, die nicht über Nacht wegbleiben wollten, also haben wir fortan so geplant, dass es ein Tagesausflug war, stets mit einer Aktivität bzw. einer kulturellen Komponente sowie einem Restaurantbesuch.
Bewährt hat sich bei uns folgendes System, dass jedes Jahr 2-3 KollegInnen sich zu einem Planungsteam zusammentun und dann den Tag gestalten. Es wird zuvor abgesteckt, was geht und was nicht (z.B. dass die Kollegin mit der neuen Hüfte nicht wandern kann), und es sind bisher immer sehr schöne Ausflugstage dabei herausgekommen.
Bring doch dein Anliegen mal in einer DB vor, vielleicht wurde ja einfach lange nicht mehr über dieses Thema gesprochen.