Einige Ideen:

Blätter sammeln und benennen
Von der Blüte zur Frucht
Tierspuren
Verhalten im Wald
Umwelterziehung
Einheimische Tiere (Reh, Eichhörnchen, Fuchs, Hase, Specht, Kuckuck, Igel, Ameisen…) z.B. Steckbriefe erstellen
Leben im Winter
Zugvögel und andere Vögel
Pflanzen und Bäume bestimmen

Nahrungskette Wald
Insekten, Bodenlebewesen (Becherlupen)
Etagen des Waldes
Bäume im Jahreslauf beobachten
Früchte/Samen und ihre Verbreitung
ein Waldstück regelmäßig aufsuchen
Riechdosen/Fühlkisten/Höraufgaben
Regenwald
im Wald eine Landschaft für Spielfiguren bauen
verschiedene Wahrnehmungsspiele
Jahresringe
Blätterdomino
Erfahrungen im Wald sehen, hören, riechen, schmecken
Baumkisten herstellen
Weben mit Naturmaterialien
Rindenabdrücke herstellen
giftige Pflanzen
Walddetektiv spielen(Aufträge erfüllen)

Ich hoffe es kommen noch viele andere Ideen dazu.

Kleine Ergänzungen:
Gang durch den Wald mit einem Förster
Kim-Spiele mit Waldfunden
sich mit verbundenen Augen durch den Wald führen lassen (gehört sicher zu deinen Wahrnehmungsspielen)
im Winter Spuren suchen und klären
Wald im Schuhkarton als Guckkiste
Waldgeräusche durch eine Röhre aufnehmen
mit Bestimmungsbüchern arbeiten

Es gibt bestimmt noch mehr.....

Themenasammlungen sind immer toll. Man könnte sie dann mit so mancher Sammlungen aus dem Grundschulchat vergleichen und hat dann einen tollen Fundus von Ideen.

Noch etwas zum Wald!
Den Stockwerkbau des Waldes nachbauen -
ein Spinnennetz betrachten und dann nachbauen -
Waldweihnacht feiern - den Vögeln Futter bringen
Mandalas im Wald legen -
Scheiben von Baumstämmen besorgen und auf ihnen - Blätter und Früchte auflegen - Wortkarten dazu -
Lebensringe eines Baumes zählen und die Geschichte des Ortes zuordnen
vulkan

auf schwarzem Karton "fangen",festhalten(?) und mit Haarspray fixieren. Sieht toll aus.
http://www.vestrehus.dk/Ideer.htm
Hier sind noch mehr ideen.

aus Wurzeln Ästen usw.

kann man grundschulmäßig auch als "Waldmonster" bezeichnen = Gruppenaufgabe- Foto mit den jeweiligen Erschaffern!
Suchspiel in Gruppen: 100 gleiche Sachen, 3 gleich schwere, etwas, das nicht in den Wald gehört usw.

http://www.kidsnet.at/Sachunterricht/wald.htm

http://baum.bio-div.de/

http://web.uni-frankfurt.de/fb15/didaktik/Baum/baumsite.html

http://www.uni-schule.de/2001/USS/start.htm

aufenthalt im waldschulheim!!!

bin ganz frisch davon zurück und kann es nur weiterempfehlen:
burg hornberg bei altensteig im schwarzwald, die förster sind
supernett - im umgang mit lehrern wie auch mit schülern
und das essen ist einfach nur gut!

macht das! es lohnt sich!
die begeisterte silkeog

- Verschiedene Holzarten (Scheite davon) den Steckbriefen zuordnen lassen (z. B. mit Farbe, Aussehen der Rinde, eher weich oder hart, ...).
Ich hab mal fürs Studium eine Mini-Waldwerkstatt gemacht, da hatte ich die Steckbriefe drin. Muss ich unbedingt mal hochladen. (Vorher aber erstmal durchchecken zwecks Bilder-Copyright, etc.)

- Vogelstimmen erkennen
- Die Waldameise ist ein tolles Tier!!
Die kann man nämlich aus Knete und einem Stück Seil ganz leicht nachbauen.
Es gibt auch "Ameisenhäuser", da kann man die ganz prima drin beobachten. So mal als Alternative zur Honigbiene,...

Ich kann in dieser Hinsicht auch das Schullandheim Licherode empfehlen (bei Kassel, Knüllwaldgebirge). Es bietet Themenwochen an, eben auch zum Thema Wald. Essen und Unterkünfte sowie Personal ist super.....Liebe Grüße, Clausine