Ja, das geht, es gibt viele Programme für diesen Zweck.
Ein sehr gutes ist, wie ich finde, Audacity.
Es ist kostenlos unter http://audacity.sourceforge.net/ downloadbar und schön einfach zu bedienen. Meine SchülerInnen habens zumindest schnell kapiert, zumindest die Grundfunktionen.
Viel Erfolg!