Eine indische Freundin (sie kommt aus Südindien; Bundesstaat Kerala) hat nächste Woche Geburtstag und es soll eine Gartenparty geben. Ich würde ihr gerne ein/zwei wirklich indische Leckereien dafür vorbereiten.
Natürlich gibt es im Netz tausende indische Rezepte - aber gerade das ist das Problem! Ich kann nicht abschätzen, was wirklich authentisch ist und was nur "indisch" als schmückendes Beiwerk hat.
Hat jemand von euch einen heißen Tipp? Danke!!!!!!!!!!

in diesem Fall ist eine Suche auf Englisch erfolgreicher.
Ich hab gegoogelt nach recipes India.
Gleich die 1. Adresse war eine Seite, die auch regionale Rezepte anbietet. Mit dieser Suche kommst du wahrscheinlich weiter.
http://www.recipesindian.com/

Und hier ne Seite aus Kerala
www.newkerala.com/recipes/Indian-Recipes/Indian-Cuisine-from-the-East.html

Viel Erfolg

Hallo manuelisa,

es so hinzukriegen, dass es dem "Original" nahekommt: ob das überhaupt möglich ist?

Wenn ich z.B. daran denke, wie unterschiedlich allein hier bei uns so manche "landläufigen Gerichte" gekocht werden!

Ich weiß noch, wie überrascht ich war, dass der Apfelstrudel meiner Tante (die nur 11km von uns entfernt wohnte) so ganz anders war als der von meiner Oma. Geschmeckt haben aber beide.

Deshalb tu dein Möglichstes und sei dann gelassen.

Auf jeden Fall: Gutes Gelingen! Und dass es euch allen schmeckt!

Heide

http://www.4teachers.de/?action=show&id=6182&sid=
am Ende der 1. Seite von intensivkurs.

Gut finde ich auch diese Seite:

http://www.chefkoch.de/rs/s0g97/Indische-Rezepte.html

du kannst an den Sternchen erkennen, ob es gut ist .

Viel Erfolg

Die Auswahl ist wirklich riesig und besonders bei den englischen Rezepten muss ich mich erst mal ein bisschen hineinvertiefen um überhaupt klar zu sehen, um was es sich handelt.

Ich denke, ich werde heidehansis ratschlag berücksichtigen und einfach etwas aussuchen - und dann gelassen bleiben. (Nicht gerade meine Stärke! )

Nach gelungenem Mahl gebe ich eine kleine Rückmeldung.

Alles hat prima geklappt. Ich habe ein Reisrezept aus Kerala ausgesucht:
"Brinjal Masala Rice", das recht einfach nachzukochen war und lecker geschmeckt hat.

(Zu finden bei klexels zweiter Adresse; rechts uter "rice-recipes" ganz unten! Ich schaffe es einfach nicht die URL direkt herein zu kopieren! )

Allerdings habe ich mit heidehansis Rat wirklich zu Herzen genommen und statt Auberginen (brinjal), die es bei uns zur Zeit nicht so gut gibt Zucchini und feingeschnittene Möhren genommen. Und bei den Chilis war ich viiiiiiiiel vorsichtiger!

Also nochmals: Danke für die Tipps!

Heide