Das Problem der zu langen Doppelstunden kenne ich auch; in der einen achten Klasse waren letztes Jahr drei Jungs, die sich absolut nicht so lange konzentrieren oder zur Mitarbeit motivieren konnten...
Bei diesen war es hilfreich, die Sozialform zu wechseln; ganz klassisch bekamen sie gegebenenfalls eine Einzelarbeit, während die anderen weiter in Gruppen arbeiten durften.
Ansonsten fällt mir noch ein, dass etwas Bewegung zwischendurch ganz hilfreich sein kann. Schon eine Phase, in der das Material wieder in die Schränke geräumt wird, hilft manchmal, nachher stillsitzen zu können.
Man kann aber vielleicht auch gezielt kleine gymnastische Übungen einplanen.