Für die Lehrmittelfirma muss sich das ganze ja lohnen. Also im Regelfall haut es die Kapsel entzwei. Dass nur der Deckel abspringt, passiert auch mal, ist aber eher Glück oder für Leipold und Co. eben Pech.
Alternativvorschlag: Nimm ne stark sprudelnde Seltersflasche (besser PVC als Glas) und stell sie in den Eisschrank. Sie darf aber nicht gefrieren, macht sie auch nicht so fix, wegen der Kohlensäure. Wenn du sie nach dem Kühlen unter Null öffnest, entweicht die Kohlensäure und das Wasser gefriert. (ca. 20 s Dauer) Die Volumenausdehnung ist dabei eindrucksvoll live beobachtbar.
Spinatundei