Wie ist denn das Thema im Lehrplan definiert?
Welche Lernziele, Vorschläge stehen drin?

Als Stundeneinstieg bzw. Themeneinstieg würde ich das Vorwissen der Schüler abfragen.
Dazu könntest du z.B. eine kooperative Unterrichtsmethode nehmen.
Schwierig wird wahrscheinlich die Nahtstelle zwischen Vorwissen und deiner gelenkten Planung.

Du könntest auch in Gruppenarbeit zu gewissen Bräuchen Plakate herstellen lassen und diese dann präsentieren lassen.
Das Problem ist, dass die Schüler im "normalen" Unterricht das Material im Vorfeld selbst mitbringen zu ihrem Thema. Da hätte es aber eine kurze Einführung geben müssen.

Bei einer traditionellen Lerntheke müsstest du mit differenziertem Material arbeiten, das wird schwierig.
Ich würde das eher Lernwerkstatt nennen, aber ich weiß nicht, ob ich das bei diesem Thema nehmen würde, denn die Schüler sollen ja Informationen erarbeiten und nicht damit üben.