mal ein paar eher unbekannte Sachen ausprobieren?

- "no carb" oder "low carb" Brot backen
- Falafel aus eingeweichten Kichererbsen
- veganes Kochen

Oder mal ganz ausgefallene Kochmethoden:

- Kochkiste
- Kochgrube
- Kochen über offenem Feuer
- Wasser im Papierbeutel über dem offenen Feuer kochen

Lebensmittel selber haltbar machen:

- Räuchern
- Dörren
- Salzen

HTH,
hbeilmann

... ich habe auch in den ersten drei Stunden Kochunterricht und würde es mir anders wünschen. Habe am Anfang auch nur gebacken und so weiter, weil ich dachte es ist zu früh für richtiges Essen. Weit gefehlt: Die Kiddies haben schnell gemeckert und gemeint, ob wir nicht was richtiges kochen könnten... Seitdem koche ich alles Mögliche, auch schon morgens um 8. Und die Schüler essen mit Freude. Aber vlt hängt das einfach mit der jeweiligen Gruppe zusammen.

Grüße

wird auch zu jeder tageszeit gekocht und das nach lehrplan, also alles querbeet. die schüler haben in den ganzen jahren noch nie *gemeckert* und immer gegessen, egal was auf den tisch kam.
vielleicht sollte man die uhrzeit einfach nicht so hochschaukeln.

Kein Kochtipp, aber ein Erfahrungswert:

Pubertierende Jungs können übrigens zu jeder Tages/Nachtzeit "handfeste" Sachen essen.

(Wie das bei Mädels ausschaut weiß ich nicht)

... für die vielen Vorschläge, da sind ja echt jede Menge gute Ideen dabei!
Ich werde bestimmt den einen oder anderen umsetzen. Ich beneide euch ja
um eure unproblematischen Schülergruppen. Meine sind da leider etwas
schwieriger zufrieden zu stellen. Anfangs hatte ich es z.B. mit einem
Bauernfrühstück versucht und selbst das war ihnen schon zu viel. Und bei
Mittagessen zum Mitnehmen lassen sie mindestens die Hälfte stehen. Echt
schade um die Lebensmittel. Aber bei der Klasse ist es eh generell schwer,
die lassen sogar Donauwellen stehen. Die einzigen Speisen, die sie
wirklich mögen sind Pizza, Döner und Hamburger...
Aber die Hoffnung stirbt zuletzt, bin mal gespannt, was soe von euren
Ideen halten.

das war mein erster Gedanke.

Eine andere Möglichkeit wäre, dass Du Themen verteilst, wie z.B. vegane Ernährung, Fastfood, chinesische Küche, italienische Küche (und andere Regionen) usw. Ein SoS bereitet sich inklusive Kochrezept und Vortrag (Kalorien, Vitamine usw.) darauf vor und dann wird gekocht. So bist Du aus der Schusslinie, wenn es das falsche Essen gibt.

mit Pizza, Döner und Burger lässt sich was anfangen. Ich bin zwar kein Hauswirtschaftslehrer, aber als Hobbykoch fällt mir da ne Menge ein:

Pizza: verschiedene Teigsorten ausprobieren, Effekt eines Holzofens/Pizzasteins, sinnvolle Kombinationen des Belags, verschiedene Käsesorten und ihre Eigenschaften, Ausprobieren von ungewöhnlichem Belag (zB hab ich in St. Pölten mal eine Salatpizza gegessen, seeehr lecker...)

Döner: Fladenbrot selber backen, verschiedene Teigsorten, verschiedene Fleischsorten (Pute, Hähnchen, Kalb, Hammel...), Theorieteil zur Herkunft dieses "türkischen" Gerichts, Diskussion über Fleischproduktion...

Burger: Burgerbrot selber backen, Hackfleisch selber herstellen, mit verschiedenen Gewürzen experimentieren...

der Hauswirtschaftsunterricht eigentlich ein Wunschkonzert?

hbeilmanns Vorschläge in allen Ehren, aber das ginge mir dann doch zu weit.
Ein Aspekt des Unterrichts ist doch auch gesundes Essen, ausgewogene Mahlzeiten, Inhalte von Nahrungsmitteln etc.

Jetzt auch noch im Unterricht mit Variationen von Burgern und Dönern zu kommen, auch wenn sie etwas gesünder daherkommen als die von McDoof, finde ich wirklich unpassend. Wenn die SuS schon von zu Hause nichts Vernünftiges mehr kennenlernen, dann wäre doch der Unterricht dafür genau die richtige Stelle.
Selber nen Wunschburger zu kreieren wäre für mich höchstens als Dreingabe am letzten Schultag o.ä. denkbar.

... kann dich gut verstehen, habe selbst "schwierige Gruppen". Mein Vorschlag wäre: einzelne Gruppen der Pyramide zu kombinieren. Z.B. Getreide - verschiedene Sorten (Brötchen etc.), Obst/Kräuter/Gemüse und Milchprodukte kombinieren. Denke da an süße und herzhafte Quarks/Joghurts, Milchshakes etc.
und vor allem: nicht unterkriegen lassen und auch mal die SUS in die Pflicht nehmen.(Eigene Rezepte zu verschiedenen Themen mitbringen lassen, oder gleich die Zutaten)
Viel Spaß