Ich habe bei einer Bewerbung per E-Mail mein Anschreiben einfach in das Textfeld kopiert. Natürlich brauchst du nicht Adresse und Anschrift, also einfach mit der Anrede loslegen. Als Betreff habe ich immer geschrieben, auf welche Stelle ich mich bewerbe. Wichtig ist auch, dass deine Anhänge nicht zu groß sind. Ich habe sie entweder gezippt oder auf jeden Fall als PDF verschickt.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.