Arbeitslehre (auch: Arbeit-Wirtschaft-Technik (AWT) oder Polytechnik) ist ab Klasse 7 ein Pflicht- bzw. Wahlpflichtfach an Haupt- und Realschulen. Es beschäftigt sich mit den Themenbereichen Technik, Wirtschaft, Haushalt, Beruf und Berufswahl und dient überwiegend der Hinführung der Jugendlichen zur Berufs- und Arbeitswelt.

Neben Unterricht sollen Betriebspraktika für SuS ab Klasse 8 Einsicht in die Arbeitswelt vermitteln und zur Orientierung über die Berufswahl beitragen. Auch in der GOSt gibt es den Fachanteil Arbeitslehre und Berufspraktika.

Unterstützt werden die Schulen durch die Berufsberatung der Bundesagentur für Arbeit. In einem 2004 beschlossenen Ausbildungspakt verpflichten sich die Spitzenverbände der Wirtschaft und die Bundesregierung, alle „Jugendliche gezielter und passgenauer als bisher bei der Berufswahl unterstützen“.