Kommentar von elefant1 am 10.12.2006 18:19:05
Ich liebe Wähen,
meine Zwetschgenwähe gelang bisher aber auch ohne die Übernachtung. Was ist der Vorteil? elefant1
Kommentar von rockalex am 10.12.2006 18:45:04
Du hast Recht, Elefant 1,
. . . es geht nur darum, dass der Teig schön kühl ist und dadurch eine "Verfassung" bekommt, die sich besser ausrollen lässt. - Wir bereiten den Teig halt meist am Tag bevor wir den Kuchen backen wollen vor und lassen ihn dann über Nacht im Kühlschrank. Das kommt in der Rezeptbeschreibung nicht klar zum Ausdruck! - Danke für den Hinweis ! Grüße an alle Wäheliebhaber . . . !

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