Für Berufsausbildung im Gastgewerbe - Grundstufe
Zum Kennenlernen der verschiedenen Posten in der Gewerbeküche ordnen die Schüler verschiedene Aufgabenkärtchen den einzelnen Posten (Fachbezeichnung) zu. Dazu habe ich Blatt 3 und 4 zusammen auf A3 kopiert, die Aufgaben auf Seite 5 laminiert und ausgeschnitten (wiederverwendbar). Seiten 1 und 2 habe ich für die Schüler zur Selbstevaluation auf A4 kopiert.Wir haben 3 Gruppen gebildet, die dann versuchten, in einer vorgegebenen Zeit (20-25 min) so viele richtige Zuordnungen wie möglich zu finden. Zum Recherchieren haben die Schüler ihr Lehrbuch, das Internet und Französisch-Wörterbücher benutzt.
Zugegebenermaßen ist die Postendifferenzierung für heutige Maßstäbe sehr differenziert, dennoch finden sich sehr viele 'Unterabteilungen' in den 4-5 heute noch gängigen Posten wieder. Diese habe ich für die Schüler besonders hervorgehoben.
5 Seiten, zur Verfügung gestellt von verbalcarpaccio am 28.09.2007
Mehr von faga: 
