RUBRIK: - Unterricht - Arbeitsmaterialien - Hauswirtschaft - Einführung Küche - Organisation in der Schulküche

Eine Übersicht gängiger Küchenutensilien als Skizzen - Aufgabe der SuS ist es die Skizzen richtig zu benennen. Ich habe diese Aufgabe für die Jahrgangsstufe 9 erstellt, oft waren die Sachen an sich bekannt, aber es fehlten entsprechende Begriffe, gerade für Schüler mit nur geringen Deutschkenntnissen. Wir haben anschließend in der Schulküche in Form einer Rallye alle Utensilien gesucht. (Kennenlernen der neuen Küche)

Da häufig nach einer Ausstattung der Schulküche gefragt wird, habe ich eine Liste zusammengestellt. Normalerweise sind Schulküchen für 16 Schüler konzipiert (4 Schüler pro Kochkoje). Wir haben das Glück, großzügige Küchen mit vielen Schränken zu haben und somit kann das Anrichtegeschirr/Eßgeschirr separat, also nicht in den Kojen eingeräumt werden. Vielleicht kann die Liste bei Überlegungen zum Planen des Inventars nützlich sein.

Regeln können erweitert werden.

Schüler_innen orientieren sich in der Küche, indem sie die Aufgabe bekommen, verschiedene Werkzeuge zu finden. Die Lehrkraft kann gleichzeitig erkennen, was den Schüler_innen schon bekannt ist oder nicht. Hinterher kann gleich eine kleine Einführung ins korrekte Abspülen erfolgen. Die Schüler_innen treten in Gruppen gegeneinander an. Damit nicht alle Gruppen gleichzeitig auf die gleichen Werkzeuge zusteuern und somit die Gefahr eines "Abguckens" zu verhindern, sind die Werkzeuge dreimal in verschiedener Reihenfolge gelistet.

Die gängigsten Praxisregeln

4 Auftragskarten und Wortkarten Von den Schülern sollen nach Anweisung Küchenutensilien besorgt und mit den richtigen Wortkarten versehen werden. Gewinner ist, wer die meisten Utensilien richtig herausgesucht hat. Zeit kann auch noch bewertet werden.

AB mit Lückentext, Anfangsunterricht

Dies ist ein Fragebogen, den die Schüler in einer der ersten Stunden im Hauswirtschaftsunterricht ausfüllen sollen. Dabei werden nicht nur dei persönlichen Erwartungen abgefragt, sondern auch Lebensmittelallergien, Leibspeisen und schon gesammelte Erfahrungen in der Küche.

Arbeitsblatt mit Lösung Einige kurze Regeln bezüglich des Verhaltens in der Schulküche

Die Schüler sollen zu Beginn des Haushaltslehrunterricht in Gruppen die Küche kennen lernen.