Dieser Eierlikörpunsch wärmt nach einem Winterspaziergang. Kennengelernt habe ich ihn auf Hallig Oland. Das Rezept ist für zwei Personen, der Punsch ist zu lecker, um ihn alleine zu trinken.

Dieser Sirup ist zusammen mit kaltem Mineralwasser ein erfrischendes Getränk an heißen Tagen. Man kann damit auch Hugo als Aperitif herstellen. Durh frische Zitronen kommt es ohne Chemie aus.

Diese Zitronenpasta bereitet uns auf den Sommer vor: erfrischend und herrlich cremig, auch ohne Sahne. Das liegt an der Stärke der Nudeln, die im System bleibt und nicht beim Abgießen verschwindet. Wer nicht auf den Parmesan verzichten mag, kann ihn natürlich darüberreiben.

Diese Kekse enthalten hochwertige Zutaten und keinerlei Konservierungsstoffe. Unser Hund liebt sie heiß und innig, daher müssen sie hundesicher verstaut werden. Das Foto im Rezept ist von mir und zeigt meinen zufriedenen Hund.

Labskaus ist ein Seefahrergericht: man verwendete lagerfähige Zutaten, die mitgeführt werden konnten. In vielen Restaurants werden die Zutaten für Labskaus vermengt. Wenn die Beilagen extra gereicht werden, schmeckt es viel besser. Original wird es mit Pökelfleisch zubereitet. Ich verwende Corned Beef, das gelingt schneller.

In England ist dieses Ofengericht sehr beliebt. Mit Lammhack zubereitet heisst es Shepherd's Pie, mit Rinderhack Cottage Pie.

Kürbis ist nicht nur für Suppe da.Süß-sauer eingelegt ist er als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten sehr schmackhaft.

Wenn die Sehnsucht nach Pasta zunimmt und es trotzdem schnell gehen soll: die Tagliatelle mit Salbei und geschmolzenem Parmesan lösen das Problem.

Der Kohlanschnitt im größsten geschlossenen Kohlanbaugebiet Europas hat begonnen, 80 Millionen Kohlköpfe werden jährlich geerntet,quasi für jeden Bundesbürger einen. Grund genug, Kohlrouladen zuzubereiten. Sie garen im Backofen, das macht die Zubereitung etwas leichter. Neben Weiß- oder Wirsingkohl kann man als feinere Variante auch Spitzkohl verwenden

Flechten zeigen als Bioindikatoren die Schadstoffbelastung der Luft an. Mit Hilfe dieses Arbeitsblattes und eines vorhandenen Flechtenherbars kann die Schadstoffbelastung des Standortes qualitativ abgeleitet werden. Durch Gruppenarbeit lässt sich für den gesamten Wohnort eine Luftgütekarte erstellen. Die genauen Schadstoffwerte werden dann im Unterricht behandelt.